Mineralne vode od davnina se koriste u raznovrsnim zdravstvenim, preventivnim i rehabilitacionim terapijama. Karakteristike mineralne vode, blagotvorno utiču na ljudski organizam, podstiču opuštanje, regeneraciju i pozitivno deluju na širok spektar različitih oboljenja.
Šta je to što mineralnu vodu, zapravo čini mineralnom? Svakako minerali, tačnije 1 gram ili više rastvorenih mineralnih materija po litru vode. U mineralne vode ubrajaju se i određeni tipovi sa manje od jednog grama rastvorenih minerala po litru, ali su te vode obogaćene povećanim sadržajem gasova. To su takozvane gasne vode, koje se najčešće flaširaju i piju.
Na svom izvoru, mineralne vode moraju biti sastavljene od najmanje jednog grama čvrste materije , aktivnih bioloških mikroelemenata i/ili slobodnih rastvorljivih gasova. Dakle mineralne vode, moraju posedovati određena fizička svojstva od kojih su najvažnije temperatura i mineralizacija.